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進入亞洲青年廚師刀工賽 醒吾科大奪兩金一銀
醒吾科技大學餐旅系二年級學生廖根源（右一）、李詩敏（右二）和陳昱瑄（左一），日前參加國內獲得世界廚師協會認證的「六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽」，在大專組西廚刀工項目獲得二金一銀佳績。（醒吾科大提供）
〔記者郭顏慧／新北報導〕醒吾科技大學餐旅系二年級學生廖根源、陳昱瑄及李詩敏，日前參加國內獲得世界廚師協會認證的「六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽」，在大專組西廚刀工項目獲得二金一銀，得獎學生期許明年繼續獲得佳績。
「六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽」是由六協興業股份有限公司與台灣廚藝美食協會、環球科技大學等單位共同舉辦，主旨在鼓勵青年廚師們邁向精藝之路；此次有來自香港、新加坡、泰國等地共兩百五十名選手進入決賽，分為中、日、西、杯飾、蔬果雕、冰雕等組進行刀工競賽。
醒吾科大餐旅系派出三名學生參加大專組西廚刀工項目競賽，最後從廿七名選手中脫穎而出，獲得金牌的是廖根源和李詩敏，陳昱瑄則獲得銀牌。
廖根源說，比賽內容是在卅分鐘內去除羊排的筋膜和骨頭，將紅蘿蔔、馬鈴薯和青花菜等食材刻花後，和羊排一起擺盤；比賽時因為緊張，在處理羊排時一不小心切傷手指，還是忍痛繼續比賽，最後贏得金牌。他開心地說︰「現在已經忘記當時痛的感覺，明年還要參賽！」
