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進入縣長、鄉長代言 古坑鳳梨創意上菜
古坑鳳梨進入產季，雲林縣長李進勇（前排中）、古坑鄉長黃意玲（左二）邀請大家來古坑吃鳳梨。（記者黃淑莉攝）
〔記者黃淑莉／雲林報導〕現正是鳳梨盛產期，業者以新鮮鳳梨製作鳳梨冰銅鑼燒、鳳梨冰淇淋，義峰高中餐飲科學生更研發多道鳳梨料理，創意促銷當令水果。縣長李進勇、古坑鄉長黃意玲昨日共同為古坑鳳梨代言，歡迎大家來古坑吃鳳梨。
黃意玲表示，古坑栽種鳳梨面積約八百公頃，每年三至七月是金鑽及甜蜜蜜品種，七、八月為黃金及牛奶鳳梨，現在吃鳳梨正是時候。
黃意玲說，鳳梨入菜也很美味，公所委託義峰高中餐飲科研發多道鳳梨特色餐飲，有培根鳳梨、糖醋鳯梨魚、起司鳳梨堡、和風鳳梨沙拉及鮮蝦鳳梨手捲等，有興趣的民眾可上公所網站下載菜單。
此外，華山橋頭堡餐廳研發鳳梨冰銅鑼燒、鳳梨冰淇淋，其中冰淇淋以新鮮鳳梨加上紐西蘭乳品製成，吃得到鳳梨果肉。
咖啡業者張景科則以新鮮鳳梨加上咖啡果酵素、鮮奶及冰塊製成咖啡鳳梨冰沙，既消暑、安全又健康。
