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進入盧森堡廚藝賽 大同奪金摘銀
大同技術學院烘焙管理系助理教授王穎愷，以作品「鑫─祝融之焰」奪得金牌。（學校提供）
〔記者王善嬿／嘉市報導〕大同技術學院烘焙管理系助理教授王穎愷、專任教師林菄禹與大三生鄭瑋漢，首次參加屬廚藝界A級競賽的「盧森堡世界國際廚藝競賽」，在個人組甜點廚藝類展示品獲得一金一銀一銅佳績。
「盧森堡世界國際廚藝競賽」四年舉行一次，因評分跟標準要求嚴謹，被餐飲界視為難度達到A級的競賽之一，今年賽程為二十二到二十六日，大同技術學院烘焙管理系三名參賽師生，昨天傳回比賽捷報。
兩年前參加「IKA德國法蘭克福全球廚藝奧林匹克競賽」，獲得「滿分超級金牌」的助理教授王穎愷，此次與法國、比利時、德國、義大利等五十七國選手角逐，以中國神話中「火神」為發想，用傳統捏麵人與西式糕點的明膠片材料結合，製作高達一百五十公分的「鑫—祝融之焰」作品，替台灣奪下一金。
而專任教師林菄禹以高一百一十公分的作品「淼—雷雨之神」奪銀牌，該作品以龍為創作主體，用手指、竹針透過捏、揉、貼、點、壓方式，捏麵塑造出龍的蝦眼、鹿角、牛嘴等，用創新烘焙元素打造東方文化形象。
大三生鄭瑋漢的銅獎作品「捕夢網」約高六十公分，是以圓球及骷髏象徵生命的周期及時間可貴，來掌握人生的方向。
王穎愷表示，鄭瑋漢的作品在運送過程受損幾乎全毀，但大家發揮運動家精神不放棄，利用兩天時間盡力搶修才順利參賽，一起努力的過程讓人印象深刻。
