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進入柚樹下用餐 體會生態土地香
李佳翰不只賣文旦，也要把消費者帶進文旦園。（記者劉婉君攝）
李佳翰將消費者帶進果園
〔記者劉婉君／麻豆報導〕麻豆柚農第三代李佳翰原任餐飲業主管，因不捨阿嬤、媽媽在果園忙碌，決定返家接班，改變上一代的管理方法，改以草生栽培、不用化肥、安全用藥，並舉辦柚樹下的活動，不只將文旦賣出去，還將消費者帶進果園，認識文旦生態、親近土地，一起愛護環境，關懷我們的土地。
「柚園不只生產文旦，也可以很有趣。」李佳翰的阿嬤種文旦已有五十年歷史，因柚園採收期工作相當吃重，不捨阿嬤、媽媽那麼辛苦，六十七年次的李佳翰四年前辭去餐廳店長，接下果園的工作，引進草生栽培，讓消費者吃得更安心，去年七月起更推出走進農村活動，讓消費者對柚園有更多不一樣的體驗，反應相當不錯。
採草生栽培堅持不用化肥
李佳翰說，自然環境只會退步不會進步，以前路邊就能看到青蛙、蟾蜍、螢火蟲，現在都不見蹤影，麻豆柚農的管理技術已很純熟，九十五分的品質要追求到一百分的意義不大，但行銷、環保，尤其對土地的關懷卻很重要。
因而利用每月一次的週六下午，舉辦走入農村活動，向消費者解說文旦的生態、用每年修剪下來的枝條製作柚木動物或杯墊，到鄰近的曾文溪堤防看夕陽，再在堤防上或柚樹下用餐，裝文旦的箱子加木板再鋪上桌巾，就是桌子，地上鋪一層乾稻草再蓋上裝柚子的塑膠布袋，即成椅子，還會搭配不同主題的活動。他說，日本在櫻花樹下賞櫻活動常吸引許多人參加，麻豆也有柚花，希望也能在柚花期成為另一種享受。不過，本月進入文旦盛產期，活動暫停舉辦。
李佳翰將柚園取名「伍零壹貳」，「伍零」是指阿嬤種的第一株柚樹已經五十年歷史，「壹貳」代表十二分的甜度及十二分的感謝，感謝阿嬤、感謝消費者，也感謝這片土地。
李佳翰用稻草、裝文旦的塑膠籃、塑膠布袋等布置成餐桌，將柚園變成特別的餐廳。（李佳翰提供）
