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進入烘焙業 飆創意
〔記者林曉雲／台北報導〕「2006台北國際烘焙暨設備展」號稱世界第二大麵包蛋糕博覽會，昨天起一連4天（到3月5日）在世貿三館展開，高1.5公尺的台北101大樓蛋糕、維妙維肖的LV小熊包包，以及用麵包做成的世界地圖，都讓人一新耳目，原來蛋糕和麵包可以這樣玩。
由成立60週年的台北市糕餅商業同業公會主辦，結合烘焙相關產業，從硬體的攪拌機、專業包餡機等機械、食品原料高級進口水果乾、人造奶油、有機雞蛋、專業加工用巧克力，到創意蛋糕製造、傳統糕餅製造，民眾來到烘焙展不只看到蛋糕麵包的成品，還可以看到製程及相關材料，甚至連烘焙的包裝廠商、西點食譜出版社都有設攤，這次大會總共有117家廠商參與，規模僅次於在日本舉行的麵包蛋糕博覽會。
今年大會還特別舉辦「台灣前進世界盃麵包大賽」，來自國內各縣市的烘焙佼佼者歷經去年底的初賽淘汰後，共勝出18隊將於此次活動中歷經3天複賽、1天總決賽產生台灣代表隊，於今年9月參加亞洲區世界盃麵包大賽，如果拿下冠軍，才有資格參加2008年在法國舉辦的世界盃麵包大賽。
民眾這幾天可到博覽會現場細心玩味喜歡的造型蛋糕，可以看到LV小熊包包、骷髏頭蛋糕、101忠狗、世界地圖、獅子王等維妙維肖的精品創作，而來自瑞士及法國的兩位專家，則會展現拉糖及巧克力的藝術技巧，來自比利時曾拿下世界盃麵包大賽第4名的史蒂芬大師，則帶來各式各樣酸麵種健康麵包及蛋糕，此外自盛公司每天提供義大利極品手工冰淇淋、義大利極品咖啡及義大利酒釀野生櫻桃，免費品嚐試吃。
菠蘿麵包 網住超人氣
〔記者林秀姿／台北報導〕吃菠蘿麵包變成美食新風潮，台北市糕餅同業公會舉辦菠蘿麵包擂台賽後，網路上掀起「呷好道相報」風氣，菠蘿美食詢問度升高，因此網路業者昨天公佈網友滿意度前10名的麵包店，包括推出甜筒菠蘿的香榭麗舍、創新趴趴熊的世運食品等都在名單中。
網路業者公佈前10名為香榭麗舍、岩島成專業烘焙、世運食品、頂好麵包、丹麥之屋、福利麵包、綠灣麵包、泉利西點麵包店、馬可先生麵包坊、國際西點麵包，其中前兩名的服務品質、價格與交通滿意度都有4顆星的評價。
被評為第一名的香榭麗舍，網友認為該店的奶酥菠蘿最道地好吃，據說港星張柏芝每到台灣，一定會上門購買； 第二名的岩島成專業烘焙則以「不掉麵包屑」的超熟土司及仿湯種麵糰的製作技術受到矚目，只是網友認為價格偏貴。
不過，網路業者表示，有別於台北市糕餅同業公會舉辦的「菠蘿狂想曲」人氣菠蘿票選，該網站入口完全採取開放式投票， 不主動提供麵包店名單，而是由網友自己上網推薦，獲得越多網友正面評價的麵包店就會持續累積滿意度，而且不限時投票，只要是獲得網友推薦的麵包店，網站還會附上電子地圖，讓網友輕鬆前往，除了投票也能留言推薦，網址為http://tw.lifestyle.yahoo.com/，連結至美食館，以「麵包」關鍵字搜尋，即可找到6000多家的麵包店參與評選。
