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進入「品質升級」大村葡萄不拚豐收 減產賺更多
彰化縣大村鄉生產的優質葡萄，透過產地直銷，平均每公斤價格高達一百元。（記者阮怡瑜攝）
前言：台灣農產豐饒，農民們辛苦工作只為求「大豐收」，但曾幾何時，「大豐收」竟成了農民的夢魘，年年傳出水果、蔬菜、花卉因為生產過剩造成價格大崩盤的「災情」，「靠天吃飯」的農民真的無路可走、無法可想嗎？農政單位是否能做得更多、更積極，而不是消極的在農作物出現生產過剩時，才不斷舉辦促銷活動、辦理收購？答案，當然是肯定的！
記者阮怡瑜／專題報導
生產巨峰葡萄聞名全國的彰化縣大村鄉，人口不到四萬人，居民務農為主，其中又以葡萄居多，鄉內約有百分十六的面積是葡萄園，是相當傳統的農業村落，但每年生產的高品質葡萄卻為小鄉村帶進大財富，具有千萬身價的葡萄農高達上百人，每年夏果採收季節，短短二個月就能為農會帶進二、三億元巨額存款。
然而，十多年前，大村鄉生產的葡萄也曾經是每公斤僅二十多元的低價水果，價格甚至曾跌落每公斤十元，如今，鄉內葡萄以產地直銷方式銷售，平均每公斤價格高達一百元，特優葡萄每公斤甚至可賣到二百五十元，關鍵的改變在於產期調節與大量減產。
大村鄉農會總幹事吳雨水表示，早年農民種植葡萄，和多數農民一樣，都抱持產量越多越好的「大豐收」觀念，大家討論的不是品質或價格，而是產量，當時每分地產量最高可達六千公斤，採收的葡萄透過盤商進入市場販售，產地價平均每公斤只有二十到二十五元，甚至曾經跌落每公斤十元。
吳雨水指出，面對這種慘況，當時，他們說服與農會常有接觸的農民作為示範，逐步降低產量，同時透過疏果、套袋等方式來提高品質，當其他果農們發現示範農民的果園「產量減少了，收入卻增加了」，成功的例子讓他們慢慢開始願意接受新觀念，農會並進一步以產銷班及觀摩會方式，積極將新觀念、新技術帶進農村。
他說，隨著產量降低、提高品質之後，他們更進一步推廣溫室栽培來調節產期，葡萄原本每年採收二季，包括夏果的六、七、八月及冬果的十二月、一月，而目前溫室葡萄可提早至三月就開始採收，產量降低卻又拉長整個產期，避免了許多水果容易發生的「集中產期」問題，目前鄉內約有五十公頃溫室葡萄，面積雖然不大，但許多農民都開始學習利用溫室或防護網來自行進行產期調節。
建立品牌 農會輔導10年有成
吳雨水說，有了品質，接下來就是要建立品牌，農會為了輔導農民建立自我品牌，進行產地直銷，也與農民契作並建立「大峰葡萄」，以火車頭方式帶領大村葡萄農開拓市場，目前鄉內約有六成葡萄都是透過產地直銷方式送到消費者手上，每到產期，宅配車輛天天來回於鄉內奔跑，甚至有宅配公司為農民們成立葡萄宅配專車。
吳雨水表示，十年的路走得辛苦，卻也充滿成就，目前鄉內葡萄產量每分地都已控制在二千至三千公斤左右，價格也都能維持平均每公斤一百元的高檔價格，最重要的是品質深具競爭力，就國內市場來講，日本葡萄價格太高，美州進口的葡萄新鮮度與口感又略遜一籌，葡萄農面對開放進口，已可以自豪的說一聲「沒在怕！」
他說，未來還要努力的方向是持續擴大外銷市場，此外，也希望能幫農民向政府爭取到更多設置溫室與防護網等設備的補助款，希望擴大溫室葡萄栽培面積，讓產期調節可以更平均。
