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進入食尚吃透透<三重自強路羊肉攤>羊肉空心菜 口感Q而彈牙
台北縣三重市「自強路羊肉攤」。（記者陳璟民攝）
台北縣三重市「自強路羊肉攤」2代傳承30年，供應「羊肉空心菜」一道料理，老闆翻炒技術純熟、火候控制得宜、多樣佐料適量添加等，炒出沒有騷羶味、口感Q而彈牙的羊肉空心菜，大受歡迎，有人專程從新竹、桃園來品嚐，有饕客排隊等3、40分鐘仍甘之如飴。
「消費者等待及品嚐美食，同時能欣賞勞動的美感。」有消費者覺得，老闆蔡太山（左）取肉及菜下鍋、翻炒、加佐料、舀菜進盤、端上桌或打包給客人等過程，不論姿勢、勁道或表情都非常投入，讓人感受到他「用心在做」，這也是該攤老主顧很多的原因。
攤址：三重市自強路一段、大智街口。（記者陳璟民）
