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進入關西農會燒仙草 沒加「鹼粉」
新竹縣關西鎮是全國最大的仙草產地，路旁隨處可見仙草田。（記者蔡孟尚攝）
〔記者蔡孟尚／關西報導〕「我們的燒仙草濃稠是因為膠質和澱粉，不是鹼粉啦！」近期網路傳出燒仙草湯汁濃稠是因為加了有害身體的鹼粉，以盛產仙草產品聞名的新竹縣關西鎮農會接電話接到手軟，供銷部主任呂靜妹趕緊說明澄清。
網路亂傳 農會電話接不完
網路傳出有店家為了讓燒仙草更濃稠更有口感，會加入俗稱鹼粉的碳酸鈣，這種化學物的鹼性強，易對人體黏膜組織造成影響，吃過量容易產生口腔潰瘍或腸胃道疾病。
關西鎮是全台灣最主要的仙草產區之一，鎮農會推出的仙草系列產品中也有燒仙草，消息傳出後，不少消費者打電話詢問，是不是做燒仙草都要添加鹼粉？
富含膠質 關西仙草免添加
呂靜妹說，關西的仙草是膠質含量豐富品種，只要再加少許澱粉，就能有燒仙草的濃稠口感，根本不必再添加其他的化學物，採購該會仙草產品的消費者根本不必擔心。
她強調，該會仙草加工廠幾乎天天都開放讓各界參觀，只要來看過的就知道，製程為洗淨、蒸煮、萃取、調配、乾燥，相當單純，所以關西鎮農會仙草產品都是天然的，請消費者放心食用。
避免鹼粉 選購有信譽產品
至於要怎麼分辨市售燒仙草的濃稠感是否因添加鹼粉形成，呂靜妹坦承消費者很難在購買時做判斷，要避免吃到鹼粉，最好的作法就是買有口碑、信譽佳廠商的產品。
新竹縣關西鎮農會澄清說，他們的燒仙草產品絕對沒有添加鹼粉，濃稠感是仙草膠質和澱粉形成的。（記者蔡孟尚攝）
