關西農會燒仙草 沒加「鹼粉」
2009/02/25 06:00
〔記者蔡孟尚/關西報導〕「我們的燒仙草濃稠是因為膠質和澱粉,不是鹼粉啦!」近期網路傳出燒仙草湯汁濃稠是因為加了有害身體的鹼粉,以盛產仙草產品聞名的新竹縣關西鎮農會接電話接到手軟,供銷部主任呂靜妹趕緊說明澄清。
網路亂傳 農會電話接不完
網路傳出有店家為了讓燒仙草更濃稠更有口感,會加入俗稱鹼粉的碳酸鈣,這種化學物的鹼性強,易對人體黏膜組織造成影響,吃過量容易產生口腔潰瘍或腸胃道疾病。
關西鎮是全台灣最主要的仙草產區之一,鎮農會推出的仙草系列產品中也有燒仙草,消息傳出後,不少消費者打電話詢問,是不是做燒仙草都要添加鹼粉?
富含膠質 關西仙草免添加
呂靜妹說,關西的仙草是膠質含量豐富品種,只要再加少許澱粉,就能有燒仙草的濃稠口感,根本不必再添加其他的化學物,採購該會仙草產品的消費者根本不必擔心。
她強調,該會仙草加工廠幾乎天天都開放讓各界參觀,只要來看過的就知道,製程為洗淨、蒸煮、萃取、調配、乾燥,相當單純,所以關西鎮農會仙草產品都是天然的,請消費者放心食用。
避免鹼粉 選購有信譽產品
至於要怎麼分辨市售燒仙草的濃稠感是否因添加鹼粉形成,呂靜妹坦承消費者很難在購買時做判斷,要避免吃到鹼粉,最好的作法就是買有口碑、信譽佳廠商的產品。