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進入苦刻3噸蔬果 環科大國際果雕賽奪5金
陳冠閔的得獎作品「戲」，雕工精美，刻畫人物表情栩栩如生。（記者詹士弘攝）
上屆僅一銀 本屆摘18獎牌
〔記者詹士弘／斗六報導〕環球科技大學師生六人參加在德國舉行的第廿四屆「ＩＫＡ奧林匹克廚藝競賽」Ａ級世界賽事，與五十三個國家、三千餘名參賽高手同場競技，在「蔬果雕刻藝術類」大賽中，拿下五金六銀六銅一佳作十八面獎牌，選手為準備比賽，在三個月中刻掉三噸蔬果，好成績得來毫不僥倖。
「苦練數年完成他們的夢想」，觀光與餐飲旅館系主任丁一倫表示，每四年舉辦一次的「ＩＫＡ奧林匹克廚藝競賽」素有「餐飲界的奧運賽」美譽，四年前學校第一次參加ＩＫＡ，學生僅得到一面「銀牌」，此次師生夜以繼日苦練，創下佳績，成績大躍進，驗證了該系落實「師徒制」的教學成果。
陳冠閔一人獨得3金1銀
拿下三金一銀的陳冠閔表示，為了準備這次比賽，花了三個月的時間密集練習，平時四點下課一直練習到凌晨二、三點，到了比賽前夕，每天都看到日出才休息，過程很辛苦，老師的陪練是最重要支柱，而三個月下來，光是練習就用掉三噸蔬果，讓自己的身體記住每一刀的感覺。
陳冠閔說，果雕初學過程很無聊，但雕刻比賽作品時，必須非常專心，否則就會功虧一簣，最難表現的是人物的肢體動作，必須展現出動作的靈巧，刻得不對，「死板」的感覺就出來了。
上屆比賽曾獲該項比賽最高榮譽超金牌的指導老師柯明宗表示，學生為了比賽幾乎不眠不休練習，過程辛苦，此次一手調教的學生如願能夠摘下金牌，站上世界大賽的頂峰，他非常高興，展現了師徒制中傳承的師徒關係。
環球科大學生比賽獲得佳績，也吸引多家飯店徵詢學生就職的意願，台中兆品酒店行政主廚蔡志昇親自到校鼓勵學生，並爭取學生到該飯店任職。
環球科大師生參加「IKA奧林匹克廚藝競賽」A級世界賽事，拿下5金6銀6銅一佳作好成績，其中陳冠閔（右二）個人獨得3金1銀。 （記者詹士弘攝）
