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進入弘光科大赴德廚藝大賽奪6金 台灣實力世界看現
弘光科大實習餐廳主廚林士育（左起）、助理教授裴志偉、助理教授許凱敦及學生張弼、顏志偉、邱智雷、洪權宏參加2德國IKA奧林匹克廚藝大賽，奪得六金二銀四銅。（記者張軒哲攝）
〔記者張軒哲／台中報導〕弘光科大餐旅管理系師生參加有「世界廚藝奧運」之稱的2016年德國IKA奧林匹克廚藝大賽，用肉桂香料雕刻拼貼出人物、老鷹，以糖雕拉出絲絲細髮，拿細麵條黏合組成龍形龍燈，及栩栩如生芋頭雕鸚鵡、印地安人與牛仔對戰等創新手法，囊括6金2銀4銅，向世界展現台灣廚藝實力。
德國IKA奧林匹克廚藝大賽為A級世界賽事，每4年舉辦一次，助理教授許凱敦指出，今年有來自世界56國3,000多名選手參賽，他花了2個多月時間，選用香氣濃郁的肉桂香料，以雕刻、拼貼融合創新手法，作出中國神話人物的立體作品「夥伴」、老鷹為主題拼貼畫作品「肉桂」，香料精雕作品令評審驚艷不已，奪得「香料藝術展示」2面金牌。
助理教授裴志偉則以「觀心」作品，獲得「糖雕藝術展示」金牌，她觀摩菩薩像並茹素靜心創作，整個作品最難之處在於「男身女態」菩蕯像的仕女髮型及髮飾，她用搓、拉手法，把糖拉到如真髮般細，挑戰糖雕極限。
學生實習餐廳主廚林士育則用義大利麵中的細長麵條，一條條拼接黏合組成龍形「龍燈」作品，獲得「麥藝術展示」金牌，他笑稱，「能夠拿到金牌，不枉費我半年來下班時間都在黏磨及組合麵條」。
而大三學生張弼、顏志偉及大四學生洪權宏、邱智雷四人，每人除各準備芋頭雕、水果雕兩件作品，參加「蔬果雕刻藝術展示」之外，也同時參加「動態果雕」比賽，賽前3個月就以學校練習室為家，一起「閉關」狂練，累了就睡在練習室椅子上，總共用了2噸芋頭，皇天不負苦心人，4人共拿下2金牌2銀牌4銅牌4佳作。
首次參加國際大賽，就以芋頭雕作品「枷鎖」獲得金牌的張弼，家中經營宴會餐廳，從小就對廚藝有興趣，捨二中就讀高農，之後為了學習蔬果雕，也捨棄高雄餐旅大學，就讀弘光科大，在校表現相當優異。
