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進入3個月刻掉3噸蔬果 換來國際大賽5金6銀6銅
陳冠閔個人拿下三金一銀的好成績。（記者詹士弘攝）
〔記者詹士弘／雲林報導〕環球科技大學參加4年1次的「IKA奧林匹克廚藝競賽」A級世界賽事，與53個國家、3000餘名參賽高手同場競技，在「蔬果雕刻藝術類」大賽中拿下5金6銀6銅1佳作18面獎牌，這是選手在3個月刻掉3噸蔬果所換來的成果。
「苦練數年完成他們的夢想」，觀餐系主任丁一倫表示，「IKA奧林匹克廚藝競賽」素有「餐飲界的奧運賽」的美譽，4年前學校第一次參加 IKA奧林匹克廚藝大賽，學生得到一面「銀牌」，此次師生日以繼夜苦練，創下佳績，已打破上次紀錄，並驗證了該系落實「師徒制」的教學成果。
此次比賽獲得佳績，也吸引多家飯店徵詢學生就職的意願，台中兆品酒店行政主廚蔡志昇也親自到校鼓勵學生，並爭取學生到該飯店任職。
拿下3金1銀的陳冠閔表示，為了準備這次比賽，花了3個月的時間練習，過程很辛苦，老師的陪練成最重要支柱，平時4點下課一直練習到凌晨2、3點，到了比賽前夕，每天都看到日出才休息。
在上屆比賽曾獲該項比賽的最高榮譽超金牌的指導老師柯明宗表示，學生為了比賽，比賽前3個月光練習就刻掉3噸重的蔬果，過程辛苦可想而知，此次一手調教的學生如願能夠摘下金牌，讓學生們站上世界大賽的頂峰，也展現了師徒制中─傳承的師徒關係。
IKA奧林匹克廚藝大賽，環科大各選手參賽獲獎明細如下：
觀餐三甲 陳冠閔：
蔬菜雕靜態 金牌 「戲」水果雕靜態 金牌 「中國風」
水果雕動態 金牌 「樂」
水果雕最高榮譽獎 銀牌 「招財進寶」
觀餐三甲 楊竣傑：
蔬菜雕靜態 銅牌 「風雲變色」水果雕靜態 銀牌 「百花齊放」
水果雕動態 金牌 「古典繽紛」
觀餐三甲 卓冠傑：
蔬菜雕靜態 銅牌 「脫殼而出」水果雕靜態 銀牌 「藝術之美」
水果雕動態 銅牌 「藝術之美」
觀餐三甲 黃詠傑：
蔬菜雕靜態 金牌 「吉星獻壽」水果雕靜態 銀牌 「緻」
水果雕動態 銀牌 「天保九如」
觀餐三甲 劉峰銘：
蔬菜雕靜態 銅牌 「馬上封猴」水果雕動態 銅牌 「威」
水果雕靜態 佳作
觀餐系 柯明宗老師：
蔬菜雕靜態 銀牌「鷹眼」水果雕靜態 銅牌「花舞」
水果雕動態 銀牌「巡」
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