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進入紙也可以吃！ 埔里紙寮推限量紙飯糰
利用刺蔥紙可製作可吃的飯糰、土司、餅乾等特色食品。（記者佟振國攝）
〔記者佟振國／埔里報導〕飯糰裡怎麼有紙？這不是食品有問題，而是真的可吃的紙！埔里鎮廣興紙寮利用多種天然植物纖維研發可食用的「菜倫紙」，其中用刺蔥紙推出三角飯糰，一口咬下散發刺蔥香氣，特殊限量的紙飯糰也吸引遊客嚐鮮。
紙張除了用來書寫，現在也有更多元的運用，埔里廣興紙寮近幾年開發多種植物纖維製成的手工紙，進一步還研發可以吃的紙，並以造紙始祖蔡倫的諧音命名為「菜倫紙」。
其中以柳丁、紅蘿蔔為基底，再加入埔里特產刺蔥製成的刺蔥紙，現在也變成製作飯糰的食材，先在刺蔥紙上塗抹奶油烘烤至酥脆，再撕碎混入有起司、培根、三色蔬菜末的米飯，壓製成三角飯糰，或是將刺蔥紙、起司夾在土司麵包烘烤，一口咬下，刺蔥紙散發出特有香味，不知情的遊客以為真的把紙吃下肚，經過解說才知道紙飯糰、紙麵包的秘密。
業者吳淑麗表示，以天然植物纖維製成的可食用紙，目前也在嘗試多元利用，由於食用紙在常溫下會吸收水分變軟，想到以奶油塗抹烘烤維持酥脆，混入其他食材可以增添口感，也吸引遊客好奇品嚐。
