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敢喝嗎?比牛奶營養3倍 科學家計劃生產「蟑螂奶」

太平洋折翅蠊會分泌一種特殊結晶,含有豐富的營養。科學家計劃利用其生產食品。(圖擷自labs.csb.utoronto.ca)

太平洋折翅蠊會分泌一種特殊結晶,含有豐富的營養。科學家計劃利用其生產食品。(圖擷自labs.csb.utoronto.ca)

2016/07/26 12:29

〔即時新聞/綜合報導〕蟑螂通常給人不衛生的印象。然而,科學家現正醞釀利用蟑螂生產營養價值高的「蟑螂奶」。在未來可能會作為食品上市。

《印度時報》(Times of India)報導,一個集結美、加、日、印、法5國科學家的跨國團隊,發現一種名為太平洋折翅蠊(Pacific beetle cockroach,學名Diploptera punctata)的蟑螂,會分泌一種特殊結晶,含有豐富的營養,卡路里含量甚至是牛奶的3倍。

研究人員班納吉(Sanchari Banerjee)表示:「這種結晶就像完整的食物,含有蛋白質、脂肪、醣類,以及所有重要的胺基酸。」

科學家正計劃,利用該蟑螂乳蛋白質的基因序列大量生產這種結晶,是人工合成,並非從蟑螂身上直接萃取。

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