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進入雞屁股含有致癌物？ 專家危「雞」解密
網路流言多，根據大數據公司統計，對於雞肉的食用安全中，民眾最擔心禽流感、致癌等議題。（記者吳亮儀攝）
〔記者吳亮儀、詹士弘／綜合報導〕禽流感重創台灣養雞業和食品市場，網友們最在意甚麼？大數據業者意藍資訊分析十五個月內的網路社群討論和留言，發現網友最擔心食用雞肉的四個關鍵字：禽流感、生長激素、抗生素和致癌疑慮。
業者分析更發現，許多網路流言引發討論，例如雞屁股含有致癌物、台灣雞大量使用生長激素和抗生素等。
台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮解釋，雞屁股致癌未被證實，減少吃燒烤及油炸調理方式的食物，更可避免致癌風險。
至於傳言指雞的生長激素或抗生素，通常注射在雞翅膀，雞腳則會囤積抗生素，因此要少吃這兩個部位。台灣農業標準學會理事長王淑音指出，台灣已規定不能替雞隻注射生長激素，合法使用抗生素也會有停藥期，且是投入飼料或飲水中，上市前還得經獸醫檢驗及藥殘抽驗，消費者不用太擔心；而且藥殘留比較多是在內臟，腳部未被研究證實殘留較多。
鵝隻復養 還要兩年才恢復
另一方面，禽流感疫情之後，鵝隻復養不順，全鵝成本逾千元，零售市場幾乎買不到。雲林農業處估計鵝肉市場得等上兩年，才可能恢復榮景。
