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進入人工復育紅喉 漁電共生潛力股／漁源枯竭 春節每公斤飆破2500元
有深海紅寶石美譽的「赤鯥」（俗稱紅喉）每公斤1400元到1700元，春節期間更飆到2500元到3千元，水試所因應沿近海漁業資源缺乏，啟動資源復育計畫。（記者楊媛婷攝）
〔記者楊媛婷／台北報導〕俗稱紅喉的「赤鯥」是老饕的最愛，每公斤要價一千四百元到一千七百元，春節前更飆破每公斤兩千五百元。農業部水試所因應沿近海漁業資源缺乏，啟動資源復育計畫，所長張錦宜表示，團隊已完成赤鯥人工繁殖技術，未來可復育魚苗增加資源外，也可成為漁電共生的養殖潛力物種。
日本於二○一三年發表赤鯥人工繁殖技術後，近年每年都在富士灣放流超過五萬多尾魚苗。我國水試所於二○一五年成功發表首例赤鯥人工授精試驗後，持續研發人工繁殖技術。
張錦宜說明，一般赤鯥被撈捕上岸後，就會因水壓改變死亡，即使水試所設計減壓艙仍難以存活，但赤鯥於中秋產卵時節會游到水深兩百公尺處的習性，等同已自動減壓，撈捕後存活率大幅提升。水試所於去年整合海洋與繁殖漁業專家，並和漁船船長合作，在中秋前後協助取得赤鯥種魚，水試所以知本種原庫低溫潔淨的海洋深層水全程控溫進行種魚運輸，再由東港養殖專家接續進行人工授精後取得受精卵，今年一月成功將魚苗培育至三公分以上，並可穩定攝取餌料。
近年赤鯥漁獲量呈現下降趨勢，近三年全國漁獲交易量為卅一到六十三公噸，主要產區在台灣東部。張錦宜指出，水試所目前魚苗孵化率約一％，之後有望再提升，明年會擇定適合海域放流魚苗，並預估三年後赤鯥人工養殖技術會有初步成果。
赤鯥俗稱紅喉、紅加網，通常生存於水深四百到六百公尺的沿近海，色澤紅豔討喜，肉質細緻無小刺，又有豐厚油脂，非常受饕客歡迎。張錦宜指出，因生活在較深海域，不需要光線，若成功發展人工養殖技術，未來可成為漁電共生的養殖潛力物種。
