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進入苗栗》體驗揉芥菜 公館福菜節16日登場
芥菜採收後經過曝曬加鹽揉搓、踩踏，可醃製成酸菜、福菜、梅干菜。（記者彭健禮攝）
〔記者彭健禮／苗栗報導〕苗栗縣公館鄉是「福菜的故鄉」，鄉農會將於十六、十七日在苗栗特色館後方農田舉辦「苗栗公館禾樂福菜節 稈棚下逗熱鬧」活動，歡迎民眾參加認識福菜產業與加工製作，並體驗秋收過後的紮稈、堆稈棚及揉芥菜等傳統農事技藝，品嚐最道地的客家料理。
2天活動 堆稈棚農家樂
公館鄉農會說，今年福菜節除了苗栗特色館後的彩繪稻田，還安排動、靜態豐富活動。靜態有「禾樂館」介紹苗栗稻米產業、米食文化，「福菜故事館」則結合VR體驗完整呈現公館鄉福菜產業文化故事，田間也有結合注連繩、紮稈、稈棚的裝置藝術；動態則安排田間音樂會、福菜DIY、市集、藝術表演、稻草遊樂區等。
品嚐福菜饗宴 歡迎認桌
鄉農會另推出福菜饗宴，邀請「四炆四炒」美食競賽冠軍的家政媽媽掌廚，選用公館在地農特產入菜，包含白斬雞、熅炕肉、熅芥菜、客家小炒、薑絲炒大腸、梅乾扣肉、筍乾、鹹菜豬肚湯、蘿蔔三代雞湯、時蔬，並提供農村特色酒品佐餐，歡迎認桌，請洽公館鄉農會。
苗栗縣長鍾東錦、立委徐志榮、議員曾美露、孫素娥、張志宇、徐筱菁、公館鄉長何在鑫等人昨為活動宣傳，眾人並體驗福菜製作，推薦在地色香味俱全的客家菜餚。
客家庄於秋收後，農民往往會接續栽種芥菜，芥菜採收後經過曝曬加鹽揉搓、踩踏，可醃製成酸菜、福菜、梅干菜，公館鄉每年間作種植芥菜約卅公頃，鄉農會設有福菜產銷班，客委會曾於二○一○年在公館鄉舉辦「全國福菜節」，獲「福菜的故鄉」美稱。
