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進入台南學校中央廚房 投入逾5億改善
2022/11/14 05:30
〔記者蔡文居／台南報導〕為確保校園食安，台南市推動中央廚房聯合供餐，爭取五億元投入中央廚房改善，減輕學校行政負擔，提升午餐品質。南市教育局表示，目前台南市學校中央廚房增設至五十五所，自辦午餐比例達九成以上，為六都之冠。
市長黃偉哲指出，為了把關校園食安、提升午餐品質，近年推動午餐中央廚房化，整合各學校午餐供應，減少行政人力負擔，提升學校午餐辦理效能。
黃偉哲表示，台南市爭取到中央廚房改善經費逾五億元，在專業營養師的人數方面，二○一九到二○二二年之間累積增聘廿一人，強化把關學校午餐及推動營養教育扎根。一一一學年度已增設至五十五所中央廚房，供應一百四十九所學校，讓全市國中小逾八萬四千位師生受益。
南化國小校長張理誠表示，行政院偏鄉中央廚房計畫，補助該校約三千五百萬元新建午餐廚房，一一一學年度正式供餐，提供鄰近地區共六所國中小師生用餐，新式廚房內部有流暢的動線規劃與空間運用，通風與採光好，讓餐食的準備更衛生、安全。
教育局表示，另外，學校可透過定期比價、採購當季在地平價食材，不易被特定業者給箝制住。
