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進入疫情衝擊出口 口湖鰻農拚內銷
鰻魚料理多樣化，加上山藥、紅棗、枸杞及文蛤燉湯，湯頭鮮甜、口感佳。 （記者黃淑莉攝）
雲縣府攜手養殖、觀光、超商通路推「浪鰻口湖」活動 推廣吃鮮鰻
〔記者黃淑莉／雲林報導〕雲林口湖是台灣鰻魚故鄉，產量及產值高居全國之冠，這幾年因疫情衝擊，出口量減至三成，養殖業者透過加工、推廣吃鮮鰻，拓展國內通路，雲縣府、雲林縣觀光休閒產業策略聯盟協會、養殖業者與連鎖超商合作，透過「全+1商城」即可下單買到優質鰻魚，宅配到府或到住家附近超商取貨。
出口量僅剩3成 業者強攻電商、賣場
台灣鰻魚過去主要外銷，口湖養殖業者林俊名表示，家裡從事鰻魚養殖四十多年，有九成九是外銷，因疫情影響，外銷量緊縮剩下三成左右，為度過難關，除增加蒲燒鰻等加工產品，也推廣生鮮鰻魚，加強開發電商、團購、賣場、餐廳通路。
為協助養殖業者促銷國產鰻魚、水產，縣府、雲林縣觀光休閒產業策略聯盟協會昨天在台六十一線口湖休息站舉辦「浪鰻口湖」活動，推銷雲林鰻魚、台灣鯛、龍膽石斑等水產。
雲林縣觀光休閒產業策略聯盟協會理事長吳瑞忠表示，昨天是日本傳統的「土用丑日」，日本人會食用鰻魚來滋補元氣，現在不用去日本也吃得到優質鰻魚。
台61線口湖休息站 鮮鰻實體展售
雲縣府農業處長魏勝德指出，鰻魚自古即被視為養生補品，低熱量且含豐富營養，台灣號稱「鰻魚王國」，雲林鰻魚養殖產量及產值都高居全國之冠，縣內九大養殖區都在口湖，透過這次活動讓國人知道鰻魚的好處。
口湖金湖休閒農業發展協會營運經理蔡云姍現場示範鰻魚作法，她說，最簡單、快速的就是蒲燒鰻，拆封加熱就可食用，新鮮鰻魚可用麻油、苦茶油乾煎，也可以沾酥炸粉油煎，起鍋灑胡椒鹽，另也可以搭配山藥、枸杞、紅棗及文蛤一起燉湯。
超商業者表示，消費者可到台六十一線口湖休息站實體購買，也可透過「全+1商城」下單，就可吃得國產最優質的鰻魚及其他水產。
雲林縣府、雲林縣觀光休閒產業策略聯盟協會、養殖業者，昨與超商合作促銷國產鰻魚等優質水產。（記者黃淑莉攝）
