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進入明福、金蓬萊 讓台菜好味發光
米其林摘星的台菜餐廳金蓬萊。（記者楊心慧攝）
〔記者楊心慧／台北報導〕今年三月公開第一本台北米其林指南手冊完整名單，不過摘星的台菜餐廳卻僅有「金蓬萊」、「明福台菜」兩家。金蓬萊經理陳莉莉昨說，觀光客來台一定會想吃代表台灣的料理，作為台菜餐廳，很希望台菜被推廣到世界，但這方面真的需要政府幫忙。
陳莉莉說，很幸運能獲米其林一星，她認為可能是金蓬萊經營七十年的「老台菜」，料理始終保有傳統味道，店內常看到一家三代來吃，非常能代表台灣。
陳莉莉表示，店內食材新鮮，不會太鹹過油，環境整理也符合國際要求。不過自從獲獎後，對老顧客很抱歉，以前平日中午當天排隊就能用餐，但摘星後要一個月前預訂，不少老客人皆有抱怨。
市民黃先生表示，自己很愛吃「金蓬萊」排骨酥，外皮非常酥脆，咬下去有肉汁，吃起來相當鮮嫩。簡先生也說，「金蓬萊」的菜色很新鮮，放山雞可吃到鮮美原味，海鮮也不會有腥味，米其林一星是實至名歸！
「明福台菜」位於巷弄內，看起來就像一般小店，附近鄰居們都說，這家餐廳真的很好吃，營業時常常高朋滿座，不過老闆相當低調。員工表示，老闆曾交代不願受訪，因為老闆認為，只是開一家小店，店內也只有幾張桌子，不希望有太多報導，只想把每一天的生意做好。
蔡小姐說，「明福台菜」每道菜都好吃，尤其是佛跳牆非常豐富，裡面甚至有雞睪丸、魚翅、豬腳、香菇、筍、鮑魚，湯頭相當鮮美。
米其林摘星的明福台菜餐廳。（資料照）
