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進入3年首釀新竹在地米威士忌 「竹塹酒」獲舊金山世界烈酒大賽銅牌
新竹地酒米威士忌「竹塹酒」獲美國舊金山世界烈酒大賽銅牌，釀造者呂正祥花3年釀出新竹第一道純米威士忌，更以城隍廟為酒標，代表新竹在地釀造。（記者洪美秀攝）
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
〔記者洪美秀／新竹報導〕新竹市中央形象商圈促進會總幹事呂正祥8年前在千甲地區種稻，除種出米食味值高達86分的頂級香米，3年前更發豪願投入米威士忌的釀酒之路，從等待發酵蒸餾到橡木桶純釀，花了3年，終於釀出第一道新竹在地的米威士忌，並以城隍廟做酒標，取名「竹塹酒」，近期參加美國舊金山世界烈酒大賽獲銅牌，期許將新竹在地的米威士忌推向國際。
呂正祥除推廣竹市舊城區中央商場的復興運動，8年前在友人提供的農田栽種稻米，除採日式倒掛式曬稻穀，也選用高雄147稻米品種，從稻穀、秧苗、耕作管理、收割、烘乾、碾米、色選、碎米，都不假他人之手，3年前他也發豪願，要用一等米釀酒。
從穀類蒸餾發酵，灌入橡木桶陳化，再到裝瓶整整超過3年時間，因是小農做酒無法量產，1年2次的收穫，扣除支持者買一些米，再加上送米給弱勢或清寒家庭後，能拿來做酒的米很有限，3年來，才釀出第一道的米威士忌，且只釀做出400瓶酒。
因懷著實踐的可能性，他把釀造的59.5度米威士忌「竹塹酒」送到美國舊金山參加世界烈酒大賽，竟在非主流的品味與眾多知名酒廠競賽獲得銅牌獎，也讓眾多品酒者驚豔。
呂正祥說，要釀造威士忌，酒精純度須達40度以上，他也釀造59.5度和40度兩款米威士忌，59.5度取名為「竹塹酒」，以城隍廟當酒標，40度的威士忌取名「火辣酒」，鎖定年輕族群喜歡的口感，目前僅限量400瓶，且1公斤的米只能做出500CC的酒。
他準備端午節連假6月8日（星期六）在新竹市或者工藝櫥窗舉行品酒會，邀請大家來品嚐新竹在地的純米威士忌，感受新竹地酒的酒香四溢。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
新竹地酒米威士忌「竹塹酒」獲美國舊金山世界烈酒大賽銅牌，釀造者呂正祥花3年釀出新竹第一道純米威士忌，其中40度的取名為火辣酒。（記者洪美秀攝）
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
新竹地酒米威士忌「竹塹酒」獲美國舊金山世界烈酒大賽銅牌，釀造者呂正祥花3年釀出新竹第一道純米威士忌，更以城隍廟為酒標，代表新竹在地釀造。（記者洪美秀攝）
