台灣肉粽對決越南春捲 西港社區長輩前進校園交流美食
2024/06/04 18:12
〔記者吳俊鋒/台南報導〕端午將至,台南西港區的長輩們,今天偕同當地的廚藝志工與新住民等,一起前進校園,教導多媒體國際專班的學子們包製應景的肉粽,外籍生則分享道地的越南春捲,美食交流,歡度佳節。
來自西港區的鄉親共30人,今天與嘉南藥理大學的多媒體國際專班的外籍生提前歡慶端午,讓他們體驗台灣傳統節日的習俗,並運用當地的知名產業,製作應景美食,推出風味特別的麻油松阪豬粽,香氣四溢。
社區長輩現場示範包製技巧,從粽葉的挑選到綁紮,每個步驟都詳細解說,外籍學生們在指導下也親手體驗,從初次接觸到逐漸熟練,現場歡笑聲洋溢。
這場「粽植麻油香:端午文化體驗」活動,由「西港風‧敘事雲」USR計畫團隊選在嘉藥餐旅大樓舉辦,與會的多媒體國際專班外籍生以越南籍為主,透過美食教作課程,增進彼此的交流。
現場除包粽子外,還安排了端午的歷史講解,讓越南生認識傳統節日的歷史起源、背景,以及相關的民間傳說故事,學子們在體驗的同時,也增進對台灣傳統文化的了解。
國際專班學生也製作道地的越南春捲,分享給西港區的志長輩與志工們,並提到他們在家鄉過端午節時,家戶會大規模地打掃、驅蟲,並吃甜酒釀,還有酸味水果。
越南生多提到,這是生平首度包粽子,雖然一開始難了些,但相當有趣,透過個活動不僅學到新技能,也加深對台灣文化的認識,讓他們在異鄉也能感受到節日的氛圍。
嘉藥智慧生活學院薛雅明院長說,西港區的胡麻產業,全台知名,透過在地食材結合傳統節慶,讓國際生對台灣飲食文化更進一步了解,也增加青銀共學互動機會。