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進入北市衛生局首度抽驗米麵濕製品 檢驗「邦克列酸」結果曝
寶林茶室案為國內首起邦克列酸中毒案。（資料照）
〔記者江采蓁／台北報導〕寶林茶室中毒風波累積4名死亡個案，為國內首起邦克列酸中毒案，衛福部食藥署規劃將邦克列酸列入專案稽查項目抽驗「米濕製品」。台北市衛生局今（29）日搶先公布首度檢驗結果，抽驗米苔目、粿仔條及河粉等米濕製品共計15件產品，結果均未檢出邦克列酸。
為維護食品安全，台北市衛生局至傳統市場、麵攤、餐飲業及雜貨行等地點，抽驗米苔目、粿仔條及河粉等米濕製品，共計抽驗15件產品檢驗邦克列酸，檢驗結果均未檢出。食品藥物管理科長林冠蓁表示，寶林案於3月下旬爆發，衛生局立即建立檢驗方法，於4月初啟動抽驗，未來也會配合食藥署專案進行稽查。
衛生局指出，邦克列酸不會因洗滌或烹飪而被破壞，因此預防是關鍵，產生邦克列酸的唐菖蒲伯克氏菌，必須在特定條件下（中性、低鹽、溫暖且潮濕）才會孳生並產生毒素，低溫、短期保存及酸性環境可有效抑制生長。
衛生局也呼籲，民眾勿食用長期存放於不當環境的澱粉發酵食品，而購買濕的河粉、米粉、粿條和涼皮等，要注意保存期限及商家的儲存環境，若超過有效日期就不要再食用；烹調前再次檢視外觀，有無發霉或色澤改變等，若疑似食用含邦克列酸食品，建議應保留剩餘食品，儘速就醫。
