離開
進入澎湖元宵「肪片龜」美名遠播 微熱山丘師傅專程跨海拜師
華馨創辦人莊庚申，要讓傳統美食肪片龜更為發光發熱。（記者劉禹慶攝）
〔記者劉禹慶／澎湖報導〕再過幾天就是元宵盛會！澎湖各廟宇乞龜活動也陸續展開，早期民生物資不豐的年代，與老一輩澎湖人有革命情感的「肪片龜」，曾是乞龜的重頭戲，但隨著時代演進，一度沒落，新近又因大甲鎮瀾宮與澎湖開台天后宮宗教交流、「準」總統賴清德代言澎湖西乞龜後，又再度爆紅。
「肪片龜」來自閩南語唸法「鳳（肪）片龜」，由糯米、砂糖、香蕉油揉成麵糰再塑造成龜狀，代表著平安、健康與願望的寄託品，讓前來乞龜的信眾帶回食用。澎湖的肪片龜味道甜，吃起來QQ的，有香蕉味，通常不需要冷藏，越放越Q彈。口感、味道與印尼常吃的軟糕（又稱糯米糕）相同。
由於肪片龜保存不易，逐年加心願歸還，龜體越來越大，因此近年來改為米龜、金錢龜或黃金龜等替代，讓肪片龜角色逐漸褪去，但近來又突然爆紅，連全國知名的微熱山丘，也派出師傅，專程抵澎取經，向澎湖老字號糕餅華馨食品行請教，創辦人莊庚申也不吝傳授獨門配方與技巧。
根據了解，微熱山丘派出專業師傅抵澎學習，並非要製作販售商品，而是負責人在台灣興建宮廟，希望保留肪片龜的傳統食品美味，因此選擇澎湖老字號糕餅行華馨，創辦人莊庚申就是製作天后宮肪片龜，提供大甲鎮瀾宮信徒及賴清德食用者，而莊也親自下海傳授，讓澎湖傳統美食飄洋過海，持續發光發熱。
琳瑯滿目的各式食品龜，成為澎湖元宵熱銷商品。（記者劉禹慶攝）
