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進入白飯之亂花蓮版？沒吃完的飯倒回飯鍋目睹客人直呼噁心 餐廳業者急澄清
民眾拍到花蓮新城鄉一家合菜餐廳，服務生把客人沒吃完白飯疑似倒回飯鍋，讓民眾直呼噁心。（擷取自網路）
〔記者花孟璟／花蓮報導〕花蓮新城鄉一家合菜餐廳昨被旅客手機拍到，服務生把各桌收回、沒有吃完的大碗公白飯倒回飯鍋，目睹狀況的網友晚上「愈想愈噁心」，不僅打電話去跟業者抗議，也把影片PO上網，直呼「開始懷疑他中午吃的飯是哪裡來的」、「太噁心」。由於前一陣子「白飯之亂」仍令人記憶猶新，有網友跳出來說「飯吃不夠的大學生快出來」！業者則否認「回收白飯」，強調是做廚餘分類。
匿名爆料者將1日中午在新城鄉這家餐廳用餐拍到的畫面Po網，畫面中拍到服務生把逐桌收回的白飯疑似「倒回去飯鍋」，他晚上回想過程是愈想愈噁心，於是打電話問餐廳業者，業者則回覆「白飯是另外回收做為廚餘」，但爆料者並不相信。
爆料民眾認為，服務生把飯倒進去前，還會刮除表層「可能有點髒的飯」再倒入大鍋，如果只是要廚餘回收，為何還需特別挑出來？「這動作是不是有點太噁」、「都開始懷疑自己中午吃的飯是哪裡來的」，是不是回收別人桌上的飯？懷疑這批飯又會被二次出餐給其他客人。
對此陳姓餐廳老闆痛罵「根本是惡意中傷」，他強調，拍到的畫面是因員工把吃剩白飯帶回去餵雞、餵狗，因為能減少廚餘，至於挑除表層白飯的原因是不要讓餵養的雞和狗狗吃到太多油脂，而且昨中午只有13桌，「每天訂多少桌就煮多少飯，飯只有多，沒有少的」。
業者說，昨午這13桌客人吃完就沒有其他人，所以剩下白飯是直接讓員工下班帶回家，他還出示員工提著白飯和廚餘回家的畫面，強調謠言止於智者。業主也讓記者拍餐廳的廚餘桶，果然有不少吃剩白飯。業主說，不可能為了一點白飯就讓自己商譽受損。
花蓮縣衛生局副局長鍾美珠說，上午在網路輿情發現狀況後，接近中午也派員稽查，了解廚餘處理流程，業者在餐點用畢後逐桌收取廚餘，在餐廳室內分類飯菜，再送去戶外廚餘桶。
衛生局指出，已要求業者應專區處理廚餘，先送到廚房集中、再至戶外分類，員工要帶回的飯應區隔放置，以免誤用。
而這家餐廳也因衛生局上門，被稽查發現員工無法提出體檢報告、服務時沒有穿整齊工作衣帽、食物放在地上沒有離地存放、冰箱內食材部分沒有覆蓋及生熟食分開放，刀具沒有定位、倉儲有蜘蛛網等情形，已要求業者限期本月16日前改善。
業者提供的監視器畫面，下班時間員工提著吃不完的廚餘、白飯回家餵雞餵狗。（業者提供）
餐廳廚餘桶內的白飯，餐廳業者強調，不會為了省一點白飯就毀掉自己商譽。（業者提供）
