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進入台東區農改場育成翼豆新品種「春豐」 小家庭上班族易上桌
翼豆台東2號「春豐」嫩莢翠綠短薄，小巧可愛。（記者黃明堂翻攝）
〔記者黃明堂／台東報導〕台東區農業改良場推動原住民特色蔬菜產業，歷時8年品種選育，育成翼豆新品種台東2號「春豐」。本品種具優良之長日照結莢特性，除秋作可種植外，更可延長春作產期達1.5個月，對農友來說，更具栽培效益。新品種嫩莢翠綠短薄，形似豌豆莢，料理簡便易熟，讓小家庭或上班族可以簡單快速的上桌。
為保障未來新品種申請業者與農友權益，台東場現正辦理植物品種權申請，規劃於今年取得品種權後，辦理非專屬授權。有意進行申請授權之業者或農友，可密切注意台東場網站公告。
場長陳信言表示，國內翼豆產業自台東場推出可春作生產的台東1號「青翠」後，改善了本作物產期受限於冬季短日照季節、不易規格化且口感不佳等問題，成功的將翼豆打入國內大型通路賣場，使更多消費者得以認識並品嘗到翼豆的滋味。為滿足小家庭或上班族對可快速料理的食材需求，以及通路市場需要更長的翼豆銷售期，台東場再育成嫩莢翠綠、莢身短薄且具長日照季節生產優勢的台東2號「春豐」。
陳信言說，春豐產期長，具優良之長日照結莢特性，秋作與春作均可種植，尤以春作生產更具優勢，產量達每公頃15公噸，為「青翠」的1.6倍。同時，春作採收時間可由5月中旬延長至6月下旬，大幅延長翼豆產期，極具商品價值，有助於提升台東地區原民豆類產業。
他說，春豐也具好料理特性，新品種翼豆豆莢長約12公分，略長於豌豆莢，適時採收無筋絲，料理加熱易熟。烹煮時，切除蒂頭與蒂尾並對半切開，汆燙60秒後撈起，以冷開水淋洗降溫，淋上沙拉醬便可快速上桌；喜歡熱炒的風味，可佐以小魚乾或培根快炒，讓口味更加豐富。相較於市場現行流通之品種，料理時需切成小段或薄片而言，烹飪上省去許多備料時間，更符合多數小家庭或上班族料理上的需求。
新品種翼豆嫩莢料理時僅需對半切開，毋需切小段或薄片，省時省工，貼近消費者需求。（記者黃明堂翻攝）
