台東「美味食旅」新書發表 16鄉鎮市田野美食全都錄
2021/12/22 14:51
〔記者黃明堂/台東報導〕台東縣政府出版「台東食育提案所 美味食旅」新書,蒐錄縣內16鄉鎮市的田野慢食文化,探索台東在地食材、好食店家,集結各種吃體驗,成為旅客覓食旅遊指南。
文化處指出,台東食育提案所自前年起進行田野調查,探訪店家、職人、學校,前進田野、海岸線以及深山,記錄在地的食文化與體驗。去年再與學校合作,帶領孩子從學習料理了解在地食物文化、認識台東,並達到台東食育品牌的推廣。
今年推出「台東食育提案所 美味食旅」,書中的調查員們深入瞭解並記錄食物產地的美好風景,探訪台東各部落、族群的食農達人,發掘食物的多樣性,包括從東海岸的白蝦、柴魚,縱谷的米、咖啡和有機茶葉、再到離島的飛魚和海鹽,帶領讀者了解在地文化及達人傳頌的食故事,也邀請大家加入調查員的隊伍,從地理風貌出發一起漫步台東,以舌尖探索在地,用行動「食當季、食在地」。
文化處說明,此書可180度完全攤平,以線膠裝訂及傳統手動機器壓緊、書背手工塗膠,使書籍具有手作溫度。來到台東的旅客可在各大飯店及旅宿閱覽此書。