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進入頤宮歐宛臻拿米其林服務獎 自嘲臉盲得背筆記
君品頤宮中餐廳外場經理歐宛臻拿下全台首座「米其林指南服務大獎」。（君品頤宮提供）
〔記者陳心瑜／台北報導〕《台北台中米其林指南2021》今年新增「米其林指南服務大獎」，台北君品酒店「頤宮」中餐廳經理歐宛臻獲獎，是全台首位米其林指南服務大獎得主，她曾被稱讚「妳的服務比三星的菜還要好！」君品酒店透露，歐經理在下午的米其林線上記者會結束後，晚間仍照常上工服務餐廳顧客。
米其林表示，這項獎項旨在表彰在餐廳中展現卓越服務與技巧的個人。
君品酒店表示，34歲的外場經理歐宛臻，在高雄長大，有著大喇喇的個性，因熱愛餐飲業、料理，高中到大學都選餐飲科系，有次看見飯店服務生穿著體面端正，單手端起很多盤子，讓她覺得「很帥，讓更堅定要走餐飲業這條路」，而且一定要進入飯店。
君品酒店表示，歐宛臻2010年於景文科技大學旅館管理系後，便進到君品酒店雲軒西餐廳當基層服務員，3年後轉調至頤宮中餐廳，一度離開君品到其他台菜餐廳，2015年再度回到頤宮中餐廳擔任副理，承接了許多餐廳重要事項與活動，亮眼的表現，2018年成為頤宮中餐廳最年輕的外場經理，同年頤宮中餐廳也榮獲米其林三星殊榮。
歐宛臻表示，她常告訴團隊同仁「不要怕被罵，挨罵又不會痛，但要從中學習，學到就是你的！」其他同事眼中「難處理」的客人，她都會自告奮勇要服務，並「偷學」觀察客人、主管們的溝通技巧與儀態，一步步調整，讓服務從裡到外更加精緻、細膩。
她說，「偷學」這招也用在帶領團隊，她看著帶領自己的主管總是親力親為與信任下屬，讓她心服口服，這樣做能讓團隊充滿凝聚力，且會願意一起往同個目標去努力，她學會以身作則做示範、培養團隊，她請同仁們先複製她的服務標準後，再轉化成自己的服務模式，讓團隊每個成員都能提供最精緻的服務。
她也自嘲以前是「臉盲」，因此必須把常客的照片、電話、飲食習慣、特殊需求等全記在手機裡面，反覆翻閱、直到背起來為止，當認識的客人回訪，她都能噓寒問暖聊個幾句。
歐宛臻認為，做餐飲業必備條件是肯吃苦、發自內心的服務，如果當天心情沒有調適好，客人一定會感受到，她認為穿上制服就要展現專業，自己的情緒留在家裡，專心讓客人品嘗美食外，留下美好的餐飲體驗，開心回家，當她從客人口中聽到：「妳的服務比三星的菜還要好」時，這就是她感到最榮耀的時刻。
頤宮外場經理歐宛臻簡歷
年分、經歷
2010年 君品酒店雲軒西餐廳服務員 / 領班
2011年 參與雲朗總公司儲備幹部訓練（期間分別在日月潭雲品、高雄翰品、新莊翰品及台北君品的不同部門實習）
2013年 君品酒店頤宮中餐廳主任
2014年 亝和院台菜餐廳副理
2015年 君品酒店頤宮中餐廳副理
2018年 君品酒店頤宮中餐廳經理
