離開
進入屏東佳冬粄條「海味」與眾不同 六堆地區中唯一口味
佳冬粄條有魚塊，「海味」與眾不同。（記者蔡宗憲攝）
〔記者蔡宗憲／屏東報導〕屏東近年「粄條文化節」吸引遊客目光，被視為客家美食的粄條，卻在靠海的佳冬鄉，有著與其他六堆地區不同的口味，許多饕客都知道佳冬湯粄條內，會放入鮪魚、旗魚甚至鮮蚵，獨有的「海味」粄條，是不少南來北往遊客的最愛。
一般常見的六堆地區客家莊粄條，大多是傳統油蔥酥或肉燥調味，但佳冬地區多家知名粄條店，都會放入各式海味增鮮，不少遊客途經品嚐都驚為天人，對於不同於一般客家莊的「海鮮」粄條口味都相當好奇。
佳冬知名的30年老店「昌隆車站粄條」，第二代戴明哲表示，加入海鮮類的湯粄條是佳冬獨有的特色，早年因為佳冬靠海邊，粄條店看到漁船捕獲什麼就會加進去，從鮪魚、旗魚甚至鮮蚵等都有，但一般麵店的豬肉也會放入。
戴明哲說，近年蚵類價格高漲，為了保持粄條仍是平價美食，大部分店家都僅留下魚塊及豬肉，會放在高湯內一起燉煮後，湯頭擁有海陸兩種鮮甜味，與一般客家莊濃厚的粄條口味不同，墾丁、台東觀光起飛後，已經是民眾最喜愛的早午餐選擇之一。
佳冬粄條有魚塊，「海味」與眾不同。（記者蔡宗憲攝）
佳冬粄條有魚塊，「海味」與眾不同。（記者蔡宗憲攝）
佳冬粄條有魚塊，「海味」與眾不同。（記者蔡宗憲攝）
