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進入彰化年廚餘1.5萬公噸 環保局：這樣辨生熟
生、熟廚餘用途不一，往往會讓人搞亂，分辨關鍵在於有無煮過；未經烹調或纖維粗大的蔬果殘渣等不適合豬食的廚餘，就是生廚餘，好比果皮。（記者張聰秋攝）
［記者張聰秋／彰化報導］彰化縣環保局統計，全縣垃圾產生量每年約58萬公噸，其中，廚餘回收量1.5萬公噸，已有增加的趨勢，量增與廚餘含水份量多寡有絕對的關係，廚餘又分成生、熟兩類，回收用途各不同，環保局呼籲民眾正確做好生熟廚餘分類，千萬要記得瀝乾廚餘水份，這步驟忽略不得。
全縣廚餘目前主要由田尾鄉堆肥處理場處理，以及彰化市進行少量堆肥，生、熟廚餘用途不一，往往會讓人搞亂，環保局教民眾分辨關鍵在於有無煮過。
未經烹調或纖維粗大的蔬果殘渣等不適合豬食的廚餘，就是生廚餘，可進行堆肥化處理，如比說，果皮、果核、花材、樹葉、草本植物、菜葉、菜根、蔗渣、咖啡渣、茶渣及中藥渣等。
相反的，有烹調過的食品及營養成分較高的廚餘，回收後可提供養豬戶使用，就是熟廚餘，好比說，米飯等米製品、麵條等麵製品、奶粉、各式豆類製品、熟的雞鴨魚肉、糖果餅乾、果醬、調味料及罐頭等。
如何做到正確回收廚餘？環保局建議民眾，在家時先行把廚餘水份瀝乾並將廚餘中的塑膠袋及垃圾取出，以免在傾倒廚餘時將塑膠袋及垃圾倒入廚餘桶，並且交由垃圾車後方的生廚餘及熟廚餘回收桶回收。
不少人疑惑，交給清潔隊回收的廚餘流向去哪裡了？對此，環保局指出，全縣目前廚餘處理方式分別為堆肥及養豬方式，堆肥的部分田尾鄉有廚餘堆肥廠，另外養豬部分，則由各公所清潔隊公開標售廚餘，由簽約之廠商將廚餘依規定處理後進行養豬。
