熱得像夏天 台南玉井「黃綠紅」芒果草莓冰受歡迎
2019/03/02 16:25
〔記者吳俊鋒/台南報導〕南台灣白天溫度高,冰品深受歡迎,鮮果芒果冰提前上市,台南玉井業者還結合大小朋友都喜愛的草莓,並搭配情人果,推出「黃綠紅」3色的芒果草莓冰,熱賣不已。
玉井有「芒果故鄉」之稱,遊客到訪,必點道地的芒果冰,目前並非愛文芒果的產季,知名的有間冰舖仍取材土檨仔,推出鮮果芒果冰,近來熱得像夏天,民眾爭相品嚐,清涼一下。
業者張秀玲表示,目前屏東的土檨仔正採收,特地引進,讓饕客嚐鮮,加上取材玉井在地土檨仔的情人果,結合台南善化小新營的當季草莓,混搭成風味獨特的芒果草莓冰;由於擺盤後呈現3種顏色,有民眾又稱黃綠紅芒果冰。
張秀玲說,土檨仔比愛文芒果小很多,要削成製作芒果冰的芒果片,需要刀工,且又費時,但鮮果芒果冰還是最受歡迎,為了服務饕客,應景推出。