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進入大腸桿菌超標4.3倍 御盤de食堂「烘焙茶拿鐵」挨罰
「御盤de食堂」（微風南京店）販售的「烘焙茶拿鐵」， 大腸桿菌超標4.3倍，依法處分製造業者3萬元至300萬元罰鍰。 （擷取自食藥妝網路地圖）
〔記者周彥妤／台北報導〕溽暑夏季，民眾多會大啖冷飲或冰品，台北市衛生局第3波散裝飲冰品及配料抽驗結果今天出爐，抽驗182件，有1件「御盤de食堂」（微風南京店）販售的「烘焙茶拿鐵」，大腸桿菌超標4.3倍，依法處分製造業者3萬元至300萬元罰鍰。
衛生局表示，第3波專案抽驗散裝飲冰品及配料，共抽驗182件（包括163件飲冰品、14件配料及5件原料），檢驗生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌， 初抽結果有17件違規，經通知業者限期改善，複抽仍有1件「御盤de食堂」（微風南京店）販售的「烘焙茶拿鐵」， 驗出大腸桿菌群43MPN/ML，不符10 MPN/ML以下的標準值，依違反「食品安全衛生管理法」， 處分製造業者3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。
