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進入食藥署食品稽查結果 表現優於去年
截至今年九月底，食藥署會同20縣市衛生局，針對乳品、肉品、餐盒及水產品共242家製造業者進行查核。（記者林彥彤攝）
〔記者林彥彤／台北報導〕為落實源頭控管、重建生產管理、加強查驗、裁罰及全民監督的「食安五環」，食藥署今天公布105年度食品加工廠查核成果。查核項目包括食品業者登錄、追溯追蹤合格率、GHP以及HACCP，結果整體而言，食品業者的合格表現都較去年好，部份不合格業者現都已改善完畢。
截至今年九月底，食藥署會同20縣市衛生局，針對乳品、肉品、餐盒及水產品共242家製造業者進行查核。結果食品業者登錄完成率今年達100%（去年98.57%）、追溯追蹤合格率87.68%（去年35.83%）、GHP（食品良好衛生規範準則）及HACCP（評估從原料驗收到最終產品流程中可能的危害，抑制或消除）合格率達九成以上。
食藥署北區管理中心科長姜寶仁表示，在查核追溯追蹤中，發現有一成三的業者不合格，不合格原因是業者對於產品的流向交代不清楚。
姜寶仁進一步說明，在查核GHP及HACCP的過程中，則是發現肉品和水產品的不合格率較高，主要原因是驗出肉品不該具有的組織胺成分，或是產品的微生物成分沒有清楚標示等。針對不合格的業者，都已要求在期限內改善，現已都改善完畢。
