離開
進入不加一滴油 法式鳳梨酥熱賣
不加一滴油的法式鳳梨酥，在餿水油風暴中熱賣。（記者張菁雅攝）
〔記者張菁雅／台中報導〕餿水油風暴席捲全台，知名中式糕餅店紛紛中槍，台中市一家法式甜點店推出鳳梨酥，標榜不加一滴油，意外在黑心油風暴中，受到消費者青睞，業績成長3成。
法布甜業者張淑卿表示，一般鳳梨酥外皮都加入奶油和沙拉油，有些店家為了口味或成本考量，甚至會加入少許豬油或「化工油」，吃起來比較香酥，由於該店走的是健康取向，她用蛋白杏仁粉和海藻糖「打發」，一滴油都不加，製程較困難，成本是一般鳳梨酥的3倍，雖然少了傳統鳳梨酥的口感，但沒有負擔。
張淑卿也說，餿水油風暴越演越烈，中秋節期間，很多客人上門第一句話，就是問「你們鳳梨酥是用什麼油」？門市人員不斷解釋，講到喉嚨都「燒聲」，後來索性在店內貼出「不油害下一代，油夠堅持」的標語，也讓今年中秋節鳳梨酥銷路比去年好，成長約3成。
