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蜜棗也要熟成! 農試所研發濕式管理技術延長櫥架壽命

台灣蜜棗已進入產期。(農糧署提供)

台灣蜜棗已進入產期。(農糧署提供)

2024/01/25 13:35

〔記者楊媛婷/台北報導〕每顆都像綠寶石的台灣蜜棗已進入產期,農糧署表示,受到海葵、小犬颱風影響,本季蜜棗產量較往年減少2-3成,產量雖減少但品質不變,更運用農試所研發的濕式管理技術延長櫥架壽命;今年1月截至24日,已外銷30.62噸。

隨品種改良與農民栽種技術的精進,台灣的蜜棗都有幼童拳頭大,有些更彷彿如青蘋果般碩大,農糧署副署長姚志旺表示,台灣棗經過各試驗改良場所長年研發選育,已育出許多優質的新品種,果實圓潤飽滿,皮薄多汁,鮮脆可口,與當初引進的印度棗在外觀與品質有天壤之別,成為我國的特色果樹產業,更有「台灣蘋果」的美譽。

目前蜜棗主流品種包括早生種「台農13號(雪麗)」、中生種「高雄12號(珍愛)」及晚生種「高雄11號(珍蜜)」等,供應期可由11月至翌年4月,農糧署表示,近來農民也運用農試所推動的田間「濕式管理」技術,調節溫網室設施內環境,加速植株成熟,讓蜜棗外皮更加亮麗,並增加良率與保鮮期,並提升櫥架壽命。

農糧署表示,蜜棗生長期受到「海葵」及「小犬」等颱風影響,產量預估2萬6千8百公噸,較往年減少2至3成,不過品質不變,另蜜棗富含果糖、鉀、鈣、鎂、磷、維生素C、B群及膳食纖維等營養成分,若要選購以果蒂周圍果皮平滑無皺折,果型飽滿,外表具光澤呈淺綠者為佳,保存時密封置入冰箱以維持新鮮。

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