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鹼粽含硼砂 製作工廠業者送辦

澎湖地檢署指揮調查局及衛生局人員,查獲某家湖西鄉工廠製作添加硼砂鹼粽。(澎湖地檢署提供)

澎湖地檢署指揮調查局及衛生局人員,查獲某家湖西鄉工廠製作添加硼砂鹼粽。(澎湖地檢署提供)

2022/04/30 05:30

〔記者劉禹慶/澎湖報導〕澎湖縣政府衛生局針對粽子食品進行抽驗,驗出馬公市某攤商業者的鹼粽含有硼砂(見圖,澎湖地檢署提供),全案移送澎湖地檢署調查,由檢察官指揮澎湖縣調查站及澎湖縣政府衛生局人員,查獲製作硼砂鹼粽的工廠,將業者移送。

澎湖地檢署指出,四月廿八日下午,檢察官指揮澎湖縣調查站場即澎湖縣政府衛生局人員,前往湖西鄉某業者自家工廠突擊檢查,當場查獲違法添加硼砂的鹼粽成品約一千四百餘顆,並查扣包裝標示「工業用產品」及「禁止食用」字樣的硼砂原料約一.五公斤。

依照古法鹼粽的製作,為了增加口感及防止粽葉沾黏,並作為防腐劑增加保存性,過程中會使用硼砂,然因硼砂在人體內會轉變為硼酸,連續攝取後,會在體內累積,可能破壞中樞與消化系統,妨礙消化酵素作用,所以早就禁止使用,此外,衛生福利部也公告,如三偏磷酸鈉(Sodium trimetaphosphate)為可取代硼砂的合法食品添加物。

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