苗栗》體驗揉芥菜 公館福菜節16日登場
芥菜採收後經過曝曬加鹽揉搓、踩踏,可醃製成酸菜、福菜、梅干菜。(記者彭健禮攝)
〔記者彭健禮/苗栗報導〕苗栗縣公館鄉是「福菜的故鄉」,鄉農會將於十六、十七日在苗栗特色館後方農田舉辦「苗栗公館禾樂福菜節 稈棚下逗熱鬧」活動,歡迎民眾參加認識福菜產業與加工製作,並體驗秋收過後的紮稈、堆稈棚及揉芥菜等傳統農事技藝,品嚐最道地的客家料理。
2天活動 堆稈棚農家樂
公館鄉農會說,今年福菜節除了苗栗特色館後的彩繪稻田,還安排動、靜態豐富活動。靜態有「禾樂館」介紹苗栗稻米產業、米食文化,「福菜故事館」則結合VR體驗完整呈現公館鄉福菜產業文化故事,田間也有結合注連繩、紮稈、稈棚的裝置藝術;動態則安排田間音樂會、福菜DIY、市集、藝術表演、稻草遊樂區等。
品嚐福菜饗宴 歡迎認桌
鄉農會另推出福菜饗宴,邀請「四炆四炒」美食競賽冠軍的家政媽媽掌廚,選用公館在地農特產入菜,包含白斬雞、熅炕肉、熅芥菜、客家小炒、薑絲炒大腸、梅乾扣肉、筍乾、鹹菜豬肚湯、蘿蔔三代雞湯、時蔬,並提供農村特色酒品佐餐,歡迎認桌,請洽公館鄉農會。
苗栗縣長鍾東錦、立委徐志榮、議員曾美露、孫素娥、張志宇、徐筱菁、公館鄉長何在鑫等人昨為活動宣傳,眾人並體驗福菜製作,推薦在地色香味俱全的客家菜餚。
客家庄於秋收後,農民往往會接續栽種芥菜,芥菜採收後經過曝曬加鹽揉搓、踩踏,可醃製成酸菜、福菜、梅干菜,公館鄉每年間作種植芥菜約卅公頃,鄉農會設有福菜產銷班,客委會曾於二○一○年在公館鄉舉辦「全國福菜節」,獲「福菜的故鄉」美稱。