「農村風味料理創業班」洗禮 農婦大餐上桌

〔記者詹士弘／雲林報導〕縣府勞工處規劃「農村風味料理創業班」職訓班，29名學員接受320小時專業訓練，以林內在地生產的芋頭、鳳梨、高麗菜、竹筍為食材，能做出近百道美味甜點及料理，其中芋頭料理就有32道，家庭主婦培訓後也能成大廚，未來與地方一日遊結合，烹調特色餐，滿足遊客挑剔的胃。

雲林縣婦女保護會理事長廖秋蓉表示，此次29位學員大部分是社會弱勢族群失業者，但經過課程的專業學習及啟發後，已經對未來創業的餐點及方向的目標，將積極投入就業或創業市場，以達到訓用合一成效。

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林內鄉農會總幹事黃國洲表示，鄉內種植芋頭面積約100多公頃，在農友用心栽培管理下，品質極佳，受消費者青睞；農會也籌劃半日、一日遊程，由農會當媒介，讓親子或遊客來體認農村慢活，進而品嘗在地當季農產烹煮的風味餐，同時透過產品包裝提升附加價值當伴手禮，自用送人兩相宜。

烏塗村長曾勝棋說，林內烏塗以盛產芋頭聞名，未來將職訓烹飪以芋頭為食材料理食譜印製成冊，藉以跟消費者分享農特產調理方式。