啖蝦蟹好食節 台中港區餐飲業者推蝦蟹料理

〔記者張軒哲／台中報導〕秋天是吃蝦蟹的季節，台中港地區海鮮餐飲業者紛紛推出蝦蟹料理，有星級酒店首度推出龍蝦套餐，另外還推出百匯餐廳加價升等為蝦蟹料理，要搶攻愛吃海鮮的饕客。

時序入秋、秋蟹肥美的季節，龍蝦也最為飽滿鮮甜，許多饕客到海線餐廳吃蝦蟹美食，或直接到大閘蟹養殖場吃蟹，以海線聞名的港區餐飲業者也推出龍蝦跟秋蟹料理。

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為了有別於桌菜料理，有酒店業者本月祭出豐富多樣的龍蝦及秋蟹料理，讓吃百匯的顧客加價升等，限量提供每人半隻美國波士頓龍蝦，搭配主廚每日研發不同的秋蟹吃法，包括清蒸蟹、椰奶蟹、芙蓉蟹、滑蛋炒蟹、奶油焗烤蟹、三寶蟹、咖哩蟹、酸辣蟹、洋蔥胡椒蟹、酥炸蟹、鹹酥椒鹽蟹、避風塘蟹等等十二種吃法。

飯店業者王怡婷指出，若只是想單純品嘗龍蝦料理，也有提供「龍蝦御宴套餐」，推出避風塘波士頓龍蝦、蒜香粉絲蒸波士頓龍蝦以及味噌焗波士頓龍蝦等不同的烹調方式，保留龍蝦的鮮甜及口感，燒灼出龍蝦香馥郁的氣息與滋味，搭配鮮魚、米糕、肉骨茶湯、特色小菜，滿足熱愛龍蝦的饕客。