謠言終結站》免驚！電鍋加熱食物 氯會隨蒸氣揮
2021/03/19 05:30
謠言終結站》
網傳內容：
「自來水含氯，用電鍋加熱食物，水中的氯會附著在食物表面，可能會有致癌風險」。
查證結果：
台灣事實查核中心採訪成功大學環境微量毒物研究中心主任李俊璋，他表示，根據規定，自來水有效餘氯殘留標準為0.2-1.0ppm。氯溶解於水中會變成次氯酸，次氯酸未被歸類在會對人體產生致癌性的物質。民眾使用電鍋過程中，次氯酸會隨蒸氣揮發，不用擔心會殘留於食物。
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