美豬牛開放》考量國人飲食習慣 增訂豬雜碎部位萊劑容許量標準

〔記者吳亮儀／台北報導〕衛福部今天宣布豬肉可殘留的萊克多巴胺容許量，除了CODEX（國際食品法典）的4部位外，還多了CODEX沒有訂標準的其它可食用的豬雜碎部分。食藥署長吳秀梅說，這是考量國人飲食習慣所訂定的。

CODEX的豬肉殘留萊劑標準中，僅有肌肉、脂肪、腎臟、肝臟四個部位，衛福部訂定的標準中，腎臟的萊劑殘留標準較CODEX更嚴格，但也額外訂定了如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位，都為0.01ppm。

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食藥署長吳秀梅說，現在現行的規定是豬雜碎本來就可以進口，但不能有萊劑殘留，但因國人不愛吃冷凍的內臟，所以極少有人進口而已。

吳秀梅解釋為何會訂定其它豬雜碎的殘留量，她說：「CODEX的標準訂定者沒有吃豬砸碎的飲食習慣，所以沒有訂定，但國人有吃這些東西，現在可以進口，所以也得為它們訂標準，但以最嚴格的0.01ppm為主。」

吳秀梅說，有些國家其實也會食用豬雜碎，例如日本、韓國等，但歐美國家沒有吃豬雜碎，所以沒有訂定，而0.01ppm是最嚴格的殘留容許量。