美豬牛開放》中市瘦肉精零檢出自治條例 2017年上路至今查無違規

〔記者蔡淑媛／台中報導〕國內明年一月將開放30月齡以上的美牛、及含萊克多巴胺10ppb以下的美豬進口，台中市2017年訂定「臺中市食品安全衛生管理自治條例」規定豬肉不得檢出乙型受體素（如萊克多巴胺等瘦肉精），台中市衛生局長曾梓展表示，過去查核未發現違規，重申未來將嚴格執行瘦肉精零檢出，加強2、3倍的稽查、檢驗量，並統一製定來源標示給餐飲、販賣業者張貼，讓消費者了解產地來源。

食安處統計，台中市規定瘦肉精零檢出，從2017施行以來，共抽驗市售豬肉680件、牛肉99件共779件（25件送驗中）結果皆合格，其中今年1至8月，抽驗豬肉有84件、牛肉25件，查核市面流通的包括包裝豬肉製品的來源標示共6286件，包裝牛肉製品來源標示522件，也都符合規定。

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另外肉品的源頭稽查，會同動處保處聯合查緝違法屠宰，達170家次，未發現違規，另查察肉品販賣、肉品加工廠、團膳等業者的肉品來源達6444家次，也查核販售東南亞食品業者36家次，也無違規。

食安處也分析，每年稽查豬肉販售賣場、超市、傳統市場等上千家次，目前查無違規，也抽驗1、200件均未違規，不過目前標示部分，中央僅規定有商業登記的食品、販售業者，必須標示原產地，至於餐廳、小吃店、賣場、市場等業者則待未來中央進一步修法。

曾梓展表示，目前食安處稽查人力有40多人，未來一旦開放含萊克多巴胺10ppb以下的美豬進口，將視情形增加入力，目前台中市也有實驗室可完成檢驗20幾項的瘦肉精，強調未來會加強進口美豬、美牛進口的源頭查核及核實登錄，並加強稽查標示、公告場域，及提高檢驗量能。