豬油含餿水油 林淑芬︰邱文達涉隱匿是國家之恥！

〔記者王文萱／台北報導〕民進黨立委林淑芬今上午召開記者會指出，她調閱3年前衛生署食管局研究食用油反式脂肪含量調查報告，發現抽樣油品中的豬油含量特別高，甚至3樣豬油中的2樣就遠超過標準。她對照去年研究報告，質疑衛服部早已知市售豬油是餿水油，而將豬油排除在外，且這兩份研究都是衛福部長邱文達上任後做的研究，如今卻涉隱匿，邱不用立即下台，還戀棧什麼？「這是國家之恥！」

林淑芬上午在立法院召開記者會指出，她查閱衛生署2011年委託民間的研究報告，發現抽樣油品中的3樣豬油反式脂肪含量，分別為4.1％、3.29％、0.21％（以每100克計），前兩項為業務用豬油，遠超過後項的傳統市場採購家庭豬油。

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林淑芬說，根據研究報告指出，反式脂肪3個來源為反芻動物如牛、羊、山羊胃內不飽和脂肪酸經微生物轉化而成，或為植物油經工業氫化及油脂於精煉脫臭等加工過程產生，最後一項為油脂「經高溫加熱或煎炸產生」，她質疑，新鮮豬油怎麼還會經高溫油炸？

「菜市場豬油都沒問題，市面上業務用豬油竟然問題這麼大！」林淑芬痛斥，衛福部人員根本內神通外鬼，豬油明顯已出問題，去年繼續做研究報告時，「卻直接把豬油拿掉不研究」，沒一個採樣樣本採用豬油，「這不是包庇什麼叫包庇？他們早知豬油油源有問題！」

林淑芬痛批，邱文達2011年接任衛生署長，去年又接任衛福部長，都是在他上任後做的研究，發現豬油有問題的兩年後，重新委託研究時又刻意「將豬油拿掉」，連研究人員也知情，「這種官還待得下去，戀棧什麼？這是國家之恥！」