環科大赴星比賽 果雕摘2金

〔記者詹士弘／雲林報導〕環球科大老師柯明宗再度展現「師徒制教學」成果，帶領果雕選手楊峻傑、卓冠傑、陳冠閔，在新加坡FHA國際廚藝沙龍競賽以「威震八方」鍍金，楊竣傑也以「風雲變色」奪下一面金牌。

柯明宗自學果雕十三年，採「師徒制教學」。柯明宗強調果雕成品要出類拔萃，除了要有先天的美感及藝術天份，還需要有匠師的毅力，他帶著學生窩在工作室，每天練習十到十二個鐘頭，只為了作品好還要更好。

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環球科大表示，柯明宗師生的果雕技術，全靠時間與苦練磨出來，過程全無取巧及運氣，每下一刀、每個線條都是功夫，參加國際大賽的選手們作品都有一定水準。

環球科大指出，校內有「國際果雕社」的交流學習平台，喜愛果雕技術的學生，只要不怕幸苦，都可以加入，深刻體驗觀光與餐飲旅館系的教學特色亮點。

FHA國際廚藝沙龍競賽除柯明宗及楊竣傑各拿一面金牌外，陳冠閔以「競爭」獲銀牌；卓冠傑也以「禽拿」獲得銅牌；由環球技術輔導的明台高中餐飲科學生劉峰銘也在大賽中獲銅牌。