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進入新加坡廚藝賽 永平摘兩銅牌
黃勝浩（右）、葉畇宏（左）在「新加坡FHA國際廚藝挑戰賽」贏得銅牌。 （記者周敏鴻攝）
〔記者周敏鴻／楊梅報導〕楊梅區永平工商高三學生黃勝浩與高二學弟葉畇宏搭檔，參加「新加坡FHA國際廚藝挑戰賽」，以精準烹調技巧讓牛板腱完美呈現，贏得「兩人探戈」、「手指小點展示」兩項銅牌。
每兩年舉辦一次的新加坡FHA國際廚藝挑戰賽，由世界廚師協會主辦，被公認是廚藝界新人崛起的重要舞台，選手資格限制在廿五歲以下，必須在一小時內完成三盤前菜、三盤主菜，難度極高。
黃勝浩說，前菜的魚肉是用低溫油悶，搭配油炸鮮蝦、乾煎干貝，主菜是大會指定的牛板腱，他先煎再烤，並做成肉球烤過再煮，口味多元，在七十多組參賽隊伍中脫穎而出。
在「探戈比賽」中，考驗兩人之間有無完美的默契，否則不可能在一小時內端出完美的餐點；葉畇宏說，他與經驗豐富的學長搭配，除了不斷溝通，還在練習過程中全程錄影，之後再一一檢討「哪個步驟是多餘的？哪個動作可以更簡化？」反覆精進後終於贏得比賽。
