魚池紅茶 一樣霜雨兩樣情

〔記者劉濱銓／南投報導〕南投縣魚池鄉近來陸續採收台茶十八號（紅玉）與山茶等紅茶，惟今年遭遇寒害和雨害，台茶十八號因雨造成茶味減淡許多，反觀山茶雖然凍傷，因茶種適應力強，寒害也讓休眠期變長，萌出的新芽養分充足，茶味因而更加濃厚有層次，相同的天候卻有不同結果，茶農心情呈現兩樣情。

紅玉憂味淡 山茶反變濃

栽種台茶十八號的陳姓茶農表示，年初的寒流剛好是紅玉紅茶的休眠期，寒害並未對茶樹造成太大影響，倒是上個月的連續降雨，萌芽的茶樹因大量雨水澆灌，影響茶葉養分吸收與光合作用效率，茶湯滋味勢必變淡，恐怕要在焙茶技術上多下點工夫。

請繼續往下閱讀...

相較紅玉茶農的憂慮，專種山茶的王姓茶農則說，魚池山茶多為原生種，雖然年初遭到寒害凍傷，但因茶種野性較強、適應力佳，凍傷茶葉掉光後就會再長新芽，這個過程讓茶樹休眠期變長，能吸收更多養分，雖然雨害會讓香味略受影響，但茶湯底蘊和厚實的口感卻會更好，反而因禍得福。