辦桌公益旅行 學子街頭義賣麵包

〔記者王秀亭／台東報導〕十名來自屏東各校餐飲科系學生，在勵馨基金會社工員的陪伴下到台東，展開一連三天的辦桌公益旅行，不僅以自己的餐飲技能，為台東晨曦會青少年學園及延平桃源村種子之家課輔班家庭辦桌，還教導在地青少年製作麵包，昨天進入最後一天，學生們將烘焙產品變商品，到台東街頭義賣自製的麵包、蛋糕等，再將所得回饋晨曦會。

台東市中華路鬧街上，一群青少年拿著大聲公，對著往來頻繁的人車叫賣︰「我們是來自屏東的青少年，來品嘗自製的麵包喔！」美和科技大學餐旅系二年級學生吳泓諭說，旅行也能將所學教給在旅途中認識的人，又能隨即將教學成果義賣助人，感覺很棒。

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用料理表達關懷

勵馨基金會屏東分事務所社工員胡淑華表示，去年底富邦文教基金會補助辦理「青少年廚師摘薪圓夢計畫」，號召一群對餐飲有興趣、熱愛公益的青少年，用料理表達愛與關懷，台東的辦桌公益旅行是繼屏東之後的第二站，十名青少年有國中生、高中生及大學生，為了這趟旅行，學生們自己設計菜單、買食材、做餐到布置，都是大家共同討論，合力完成。

十名學生中，有善於烹飪的，也有專攻烘焙項目，先為晨曦會青少年學員辦桌，屏榮高中餐飲科二年級學生梁育嘉說，第一次用大鍋炒打拋肉，用力炒到手快斷了，但看大家吃光光，所有辛苦與事前準備都值得。

緊接著教學員們做麵包、蛋糕，吳泓諭說，總共做了九百個麵包、四百多個蛋糕，還有黑糖蛋糕等，直到昨天凌晨三時許才全數包裝完畢，與晨曦會青少年學員的努力成果一定要讓大家看見，昨天在台東市中華路鰲山居旅宿及鐵花村市集開賣，義賣所得扣除材料成本後，全數捐給台東晨曦會青少年學園。