脊椎損傷女 手作蛋糕拾笑容

〔記者陳賢義／台東報導〕家住台東卑南鄉太平村的林彥穎，曾在台北知名連鎖甜甜圈店擔任門市經理，不料一場脊髓病變卻讓她成了下半身癱瘓的身障者，幸有家人陪伴扶持，她歷經低潮豁然看待，以烘焙專業手作蛋糕開創新生，昨在國際身心障礙日，獲選台東縣傑出身障人士。

縣府昨在市區南京路廣場舉辦「身障公約推動元年－公平參與、機會均等、權益保障」公益園遊會，由台灣唯一入圍中國達人秀前十強輪椅舞者、來自都歷部落的鄭自強擔任代言人並揭開活動序幕，多單位設攤共襄盛舉，活勳中還表揚十名傑出身障人士、推行福利服務有功人員、績優超額進用身心礙者公立單位及居家服務績優單位，林彥穎雀屏中選。

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林彥穎歷經昏迷、開刀、復健再復發的病變過程，豁然看待人生。她說，在家復健期間感到相當無聊，媽媽鼓勵找事做消磨閒暇，進而重拾烘焙專業，開啟手作重乳酪蛋糕的發想，商請復健老師試吃，做到滿意才限量開賣；創業起頭難，一個月可能只有兩、三個蛋糕訂單，但她不氣餒，努力與企業福利委員會接洽、寄出試吃品，生意才逐漸好轉；為了顧好回質，選用食材都是天然的原味材料，一邊手作蛋糕一邊復健，生活變的好豐富。