首府假日食育小學堂開課 餐旅、幼教實習結合

〔記者楊金城／麻豆報導〕為打造學生實習與就業的場域，台灣首府大學由學生自營的校園「悅讀咖啡廳」，最近利用週六、日開設「首府假日食育小學堂」，由幼教系學生帶領小朋友認識食物及食材，餐旅系學生指導親子們實作餐點，從食材變成食物的實作課程有趣又有知識性，讓小朋友很喜愛。

開放報名 每次限六組家庭

兼任「悅讀咖啡廳」的餐旅系學生陳永炬說，台灣食安問題讓人憂心，開辦假日食育小學堂利用親子共同動手做料理的同時，也教導小朋友什麼是健康的食材及如何料理健康的食物，建立新世代有健康的食品觀念。

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「悅讀咖啡廳」試辦「首府假日食育小學堂」，結合餐旅系與幼教學系的課程，推出試辦先以台首大教職員的家屬為對象，由家長帶著小朋友一同參加，先由幼教系學生為小朋友講解各種食物營養外，再由餐旅系學生帶領小朋友認識食材及其特性，並示範如何烹調後，由親子一起動手料理再一起食用，餐廳也提供兩份義大利麵套餐，讓全家共同分享。

目前食育小學堂已教過沙拉、漢堡、杯子蛋糕和巧克力製作，課程實用、有趣，受到學校老師歡迎，即日起開放校外民眾報名參加，每週六、日上午十時至下午一時上課，每次開課僅限六組家庭，歡迎五至十歲兒童參加，報名費七百元。