咖啡風味餐 來華山嚐好料

〔記者黃淑莉／古坑報導〕咖啡市場競爭激烈，古坑公所邀專家替華山休閒農業區的咖啡業者把脈，推出更多元的輕食咖啡料理，盼再創華山咖啡風華，其中黃金咖啡蜜餞是以咖啡果皮加麥芽熱煮四小時，風味獨特。

古坑是台灣咖啡原鄉，十多年前華山休閒農業區因咖啡產業成為著名觀光休閒區，每逢假日吸引許多遊客慕名上山喝咖啡、賞夜景，這幾年市場競爭激烈，華山咖啡退燒。

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鄉公所日前聘請專業烹飪講師周武雄，協助華山休閒農業區各家業者利用咖啡果、咖啡醬、咖啡葉結合在地食材，研發出許多精緻咖啡料理。

古坑鄉長黃意玲表示，這次推出的咖啡風味料理有咖啡豬排、咖啡蜜餞豆腐、油封咖啡三明治、拿鐵咖啡手工餅、咖啡饅頭等，希望未來遊客到華山不只喝咖啡，還能品嚐到最美味的料理。

華山休閒農業區理事長李契螢指出，配合今年咖啡節活動，下月廿一日有十一家業者免費提供獨家咖啡風味料理供遊客品嚐，邀請民眾來華山作客。