客家美食賽 運用漬物烹煮佳餚

〔記者彭健禮／苗栗報導〕行政院客委會舉辦客家美食料理比賽，苗栗縣政府爭取到中區主辦權，即日起到廿三日報名，比賽以「豐味漬」為主題，參賽隊伍必須運用漬物烹調出客家佳餚，縣府廣邀料理高手一起來豐富客家好味道。

「醃漬」是客家人早年因應困苦生活環境，發展出以曬乾、鹽醃、糖漬等方法，封存保存食物的技能，代代相傳，福菜湯、菜脯蛋等以漬物為食材的料理，更成為客家菜代表。

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客委會於全台北、中、南、東區舉辦客家美食料理比賽，中區由苗栗縣府主辦。縣長徐耀昌說，漬物是客家人餐桌上不可或缺的食材，豆腐乳、蘿蔔乾、福菜、桔醬等，總能讓人食慾大開，他歡迎苗栗、台中、彰化、南投中部四縣市鄉親組隊拚廚藝，傳承發揚客家美食文化。

報名資訊可上中區客家美食料理比賽活動官網http://www.centralhakkafood.com/、官方FB粉絲團「2015中區客家美食料理比賽」查詢，洽詢電話：（02）2382-5758轉14、縣府文觀局文創產業科（037）352-961轉513。

決賽於十一月七日在公館鄉苗栗特色館舉行，當天也開放十桌認購，每桌三千五百元，提撥五百元捐贈弱勢團體，即日起至十月卅一日至活動官網登記報名。